HÓPELYHES
FAGYASZTÓ EDÉNYEK
A
Tupperware mélyhűtő edények méreti változatossága lehetővé
teszi, hogy kis és közepes mennyiségű, valamint különböző
állagú és formájú ételeket fagyaszthassunk.
Az
edények anyag lágy műanyag, COLORCONTROL bevonattal vannak
ellátva, melynek köszönhetően csökken a termékek elszíneződése.
A ColorControl bevonat szabad szemmel nem látható, nem káros az
egészségre, és nem lép reakcióba az élelmiszerekkel.
-40
C-ra hűthetők, a különleges műanyag együtt tágul a megfagyó
élelmiszerrel, anélkül, hogy az edény elrepedne, és akkor sem
törik el, ha az edény a mélyhűtőből kivéve kicsúszik a
kezünkből.
Az
ételeknek szagokat sem adnak át, sav és zsírállóak.
Környezetbarát,
életre szóló fagyasztási lehetőséget biztosítanak. Egyszer
kell megvásárolni ezeket, ellentétben a zacskókkal!
Az
edények formája/oldaluk nem párhuzamos, hanem trapéz alakú/
elősegíti a hideg levegő áramlását, így a fagyási folyamat is
gyorsabban zajlik le.
A
jól záródó hajlékony, nem deformálódó tetők megakadályozzák
a szagok keveredését, pára kijutását a hűtőtérbe. A mélyhűtő
oldala ennek következtében kevésbé deresedik, így a fagyasztó
szekrény kevesebb energiával, hatékonyabban üzemeltethető.
A
hűtőtérben áttekinthető rend tartható mivel az edények
változatos megoldásokban egymásra helyezhetők, oldalukat a
fagyasztó címkével látjuk el.
A
fagyasztóedények jó hatásfokkal őrzik meg az ételek minőségét,
ízét, színét, tápértékét, vitaminjaikat. Ahhoz, hogy
biztonságos tárolást érjünk el, csak a legjobb minőségű
élelmiszert használjuk fel, szakszerűen végezzük el az
előkészítő műveletek, tartsuk be az előírt tárolási időket.
Miért
előnyös élelmiszereket fagyasztani?
ez
a tartósítási módszer őrzi meg legjobban a nyersanyag
tápanyagtartalmát
nem
tartalmaz tartósítószert
megőrizhető
a nyersanyag fizikai, kémiai tulajdonsága, a biológiai és
élvezeti értékével együtt
a
nyersanyagok főzésre, sütésre előkészítettek
az
eltett élelmiszerek lehetővé teszik az változatos főzést
A
fagyasztás művelete:
Az
előkészített adagokat 40-50 percre helyezzük el a normál
hűtőtérben előhűtés céljára. Így azt érjük el, hogy a
fagyasztó edény fedelén belül csapódik le az a vízmennyiség,
ami a fagyasztásra szánt élelmiszer között van. (a zöldség és
a gyümölcs pergős lesz). A fedőről töröljük le a vizet, s az
előkészített adagokat rakjuk be a gyorsfagyasztó rekeszbe.
Ideális fagyasztási hőmérséklet -24C –nál alacsonyabb. Ha
egyszerre nagyobb mennyiséget fagyasztunk, érdemes előtte erősebb
(hidegebb) fokozatra kapcsolni. Utána pakoljuk át a tároló
rekeszbe a készre fagyasztott ételeket. optimális tárolási
hőmérséklet -18C vagy annál kevesebb.
Mit
kell tudni a fagyasztásról?
A
fagyasztás során káros anyagok képződése lelassul. A
baktériumok alacsony hőmérsékleten nem tudnak tovább szaporodni,
és az enzim tevékenység lelassul.
A
természetben lejátszódó megfagyáskor az élőlények
elpusztulnak. Mindenki tapasztalta már, hogy a megfagyott burgonya
gyümölcs zöldség kellemetlen ízű lesz. Miért hangsúlyozzuk a
fagyasztás hasznosságát?
Ha
lassan fagy át az élőlény (a természetben ez játszódik le),
akkor a sejtekben lévő víz óriási jégkristályokká alakul,
melyek kiszúrják a sejtfalat, szétroncsolják az értékes
sejttartalmat. Az ipar ezért a gyors fagyasztást alkalmazza. A
sejtekben lévő víz igen apró, homokszerű kristályokká alakul,
amelyek nem károsítják a sejteket. Ezáltal az élelmiszer
minősége nem romlik, felolvadás után nem lesz laza szerkezetű. A
legtöbb vitaminfény-, levegő- és hőérzékeny. A mélyhűtőben
a gondos csomagolás mellett a vitaminok is tovább megmaradnak az
élelmiszerben éa megőrzik egészségvédő hatásukat. Ezt a gyors
fagyasztást a mi mélyhűtős edényeinkkel meg tudjuk oldani.
Fontos
tudni:
Mikrohullámú
sütőben nem használható, még olvasztásra sem, mert az edény
alakja eldeformálódhat.
Néhány
hasznos info:
Mi
a fagykár? Az élelmiszer külső rétegeinek kiszáradást
jelenti, a sérült csomagolás következménye, amikor az
élelmiszer sok nedvességet veszít. Vissza nem fordítható
folyamat. Barnás fehéres foltok keletkeznek, s ez főzés során
is bőrszerű, száraz, rágós marad, nem élvezhető a
fogyasztása.
Mikor
kell a zöldséget blansírozni mélyhűtés előtt? Ha hosszabb
időre fagyasztjuk 1-4 percre lobogó vízbe kell tenni.
Minden
élelmiszer fagyasztható? Bármely friss élelmiszer alkalmas
fagyasztásra, kivéve az egész tojást, majonézt, retket, fejes
salátát, zselatinos ételeket, üveges italokat. A fagyasztás az
étel minőségén nem javít, ezért mindig friss, és jó minőségű
élelmiszert fagyasszunk.
A
TW mélyhűtős termékeinek használata során (ha csak ilyen
edényekben fagyasztunk élelmiszert, biztosítják az is, hogy
sokkal ritkábban kell a fagyasztószekrényt leolvasztani, hiszen
nincs, vagy nagyon minimális az edényekből kiszivárgó
nedvesség, pára, mely a fagyasztó belsejében csapódna ki.
A Fagyasztó Névszalag (állandó katalógusi termékünk) hasznos kiegészítője a fagyasztós edényeknek. Szobahőmérsékletű edényen, tetőn tökéletesen megtapad.
Eltávolításkor nyom nélkül, könnyen eltávolítható. (így a
befőttes üvegekre is ideális)